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清蒸草鱼的家常做法美味草鱼鲜味十足

时间:2018-09-30 12:57:07

草鱼是我们生活中常见的一种鱼类食材,草鱼肉质细嫩,鲜美可口,营养丰富。含有丰富的不饱和脂肪酸,蛋白质,脂肪,维生素,硒,镁、磷等多种矿物质。草鱼做法很多,其中清蒸就是很能保存草鱼鲜味的一种做法。下面小编就为大家介绍几款清蒸草鱼的美味食谱吧。

清蒸草鱼

做法

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。

5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。

小诀窍

1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。

2、葱姜丝不要先放。

清蒸草鱼

主料

草鱼1条。

辅料

红椒适量,柿子椒适量,橘子1个。

调料

草鱼是我们日常生活中非常常见的食物,因其肉质细嫩,味道鲜美,成为大家喜爱的食物,草鱼头也是不错的食物,那么草鱼头该怎么吃呢?今天癫痫注意哪些饮食呢就和小编一起来看看吧。

草鱼头汤

原料

草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。

制作方法

1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头煎至微黄,取出备用;

鱼头汤有关图片(17张)川芎、白芷、天麻、生姜洗净。   2、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖40如何才能把癫痫病治疗好呢分钟,调味供用。

步骤

1、取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干,胡椒粉、料酒、开水备用,荤油备用;

2、以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎;

3、待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎,至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒,后加入适量开民间治疗癫痫偏方水,做汤;

4、先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤,至汤显粉白色,加入些许胡椒粉,加蒜叶和葱,即可。

豆豉蒸草鱼头

材料

草鱼头,豆豉,蒸鱼豉油,姜丝,葱段,葱花,米酒,盐,热油。

食盐适量,葱2段,白酒适量,蒸鱼豉油适量。

做法

1、橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。

2、草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟。

3、反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。

4、在鱼肚子治疗癫痫的有效偏方里抹上盐。

5、鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

6、鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。

7、这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮。

8、打花刀的地方,也放上几片橘子皮。

9、鱼盛到碟子中,放入锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟即可。

10、蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁,撒上青红椒丝和葱丝。

11、青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了。

12、淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了。

结语:以上就是牛哈养生网为您带来的几款清蒸草鱼的美味食谱,大家学会了吗?清蒸草鱼营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

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