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浇汁鱼的家常做法介绍

时间:2018-12-07 18:14:53

? ?烧汁鱼,这是很多人都会做的一道菜肴,它的做法很简单,没有太多的学问,也不需要花多少的时间就可以做出这道菜肴了,下面就给大家介绍一下有关于浇汁鱼的家常做法的一些内容,希望能够帮助到大家更好的掌握这道菜肴怎么做。

? ?一、浇汁鱼的用料:

? ?主料:带鱼适开阳县癫痫要做哪些检查

? ?调料:食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油少许、水淀粉适量、番茄沙司适量、蒸鱼豉油适量、水少许胡椒粉适量。

? ?二、浇汁鱼的做法

? ?1.带鱼洗净后,切成6厘米长的段,在其身二面切米字花刀

? ?2.将带鱼放于容器中,分别放入盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片腌制30分钟

? ?3.调制秘汁:在碗中放入3份番茄沙司;1份蚝油;1份蒸鱼豉油;5份清水,调匀成汁备用。注意:不放盐,待以后在锅中调味放盐

? ?4.锅中放宽油,5成热,中火炸腌制好的带鱼。带鱼要用厨房用纸擦干水份,避免溅油。带鱼直接清炸,不裹任何面粉等。炸带鱼一定不要大火,要将里面炸熟,一般在2-3分钟。

? ?5.炸熟的代鱼先控净油,然后在盘中码好造型。

? ?6.锅中放油,4成热时爆香姜末、蒜粒,再倒入调好的秘汁,海北藏族自治州刚察县儿童母猪疯医院哪家好煮开后,调入盐,水淀粉勾芡,关火后,放入味精,浇在盘中码好的带鱼上。

? ?三、浇汁鱼的菜品特色

? ?1、汤汁要多一些,以便能包裹住带鱼。调制时,可多放一些清水,宁多勿少,汁不要太稠。

? ?2、要在锅中放盐,可以尝着放,别太咸。

? ?3、要在汤汁煮开后紫云苗族布依族自治县癫痫去哪治疗,再淋淀粉,可以多次淋入水淀粉,成功率高。

4中老年癫痫危害有什么、此菜既可热吃,也可凉吃,清爽不腻,适宜夏季。

浇汁鱼的家常做法就是如此的简单,如果家中来客人了,这是一道可以拿的出手的一道菜肴,相信大家吃过以后会爱上这道菜肴的,更多关于鱼的做法的知识可以随时咨询小编,小编将继续为大家诚心奉献。

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