茄子肉丁面一：园茄子1个，五花肉1热油锅先放入一颗大料和葱姜末炒出香味，同时加入五花肉丁翻炒，然后再加入茄子丁翻炒，让茄子和五花肉一起炒熟，加入些生抽提味。

关小火，将茄子和肉焖熟焖烂，快熟后加上青椒继续炒几下，加入适合自己口味的盐，点少许香油和撒上生蒜末即可。面条煮熟后，将茄子卤浇在面上就可以了，喜欢吃辣的人可以把青椒换成尖椒。需要注意的是，制作茄子肉丁卤的时候，要比平时炒菜的口味稍微咸一些。

茄子肉丁面二：大圆茄子一个、肉丁、八角、蒜头、芹菜各适量。先切好葱姜大蒜，备好一颗八角。　　茄子切成小块。热锅热油，放入葱姜健康养生蒜和八角，爆出香味，然后放入肉丁炒至八分熟，倒入茄丁，倒入酱油，翻炒，然后盖上锅盖，把茄子焖熟闷烂。这时可以去煮面。面餐饮美食熟之后用凉白开过一下，浇上茄子肉丁酱即可。

茄子肉丁面三：猪瘦肉200克，茄子200克。蒜末10克，辣椒酱10克，葱花10克，姜末5克，香菜末1郑州军海脑科医院几级0克，料酒10克，盐2克，味精3克，白糖3克，酱油5克，香油10克，植物油10董巧娥癫痫病医生克。猪肉刮洗干净，切成2厘米见方的丁，用料酒、酱油、葱花、姜末腌制10分钟，茄子去蒂洗净，切成丁。

上面的文章当中我们了解到了关于茄子丁的做法，方法和制作过程都是很简单的，大家可以多吃一些茄子对于软化血管和治疗心脑血管疾病有着很不成都癫痫专业医院错的功效，大家可以来试试哦。