皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱陕西癫痫病专业医院很好吗》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”

中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者很宜;少儿、脾阳不足局限性癫痫发作的表现、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解重庆治疗癫痫哪家医院好毒;松花蛋很好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童很好少吃。不宜存放冰箱。

皮蛋不能和什么一起吃

皮蛋也就是我们平常吃的松花蛋。它独具风味，而且有很高的营养价值，能促进食欲，但是搭配不好成都治疗癫痫病哪家医院很好的话

会失去很多价值长沙医院主治癫痫。与皮蛋相克而不能与之一起吃的食物主要有：醋、黄鳝、甲鱼、李子、红糖等。

首先，皮蛋不能直接和醋在一起食用

因为皮蛋属于成都癫痫医院碱性的食物，和醋中的钙会形成沉淀，不容易消化，严重的可能会中毒。

其次，皮蛋尤其不能和黄鳝一起吃，皮蛋中虽然含有大量的蛋白质

但是皮蛋属于碱性食物

雖然黃鱔也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，會導致腹瀉，也會引起食物中毒。

再次

皮蛋不能和红糖一起凉拌吃，因为皮蛋属于碱性的食物，而红糖属于酸性的，皮蛋和红糖同食时，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以红糖和皮蛋的搭配会胃部疾病，和轻微的食物中毒治疗癫痫病怎么做很好。同样的皮蛋也不能和白糖，冰糖一起食用。

很后，皮蛋不能和甲鱼，李子一起食用。因为在食物的相生相克中，李子，甲鱼和皮蛋是相克食物，同时会引起食物中成都癫痫病专业医院毒，呕吐。