1、淡奶油打发的话，不是看你打到坚硬啦~~你要看你打发到时不是这个奶油已经发白发亮了，然后用手指或者打蛋器这样的用具，挑起一块看看是不是已经出现软沟状了，就是奶油已经打到你挑起来有点弯弯的了，这样你的奶油才算；植物奶油相对于动物奶油不那么容易溶化，他们的区别在于是否是真的动物油脂，动物油脂不容易保存；主要还是看奶油的质量，奶油有很多种区别，动物奶油，植物奶油打发的情况也不同，打的厚它却不容易融化，如果打的薄它就容易融化要看饮料，如果是热的话，也容易化掉。

2、自己吃的话一定用植物奶油吧反式脂肪是女生身材的天敌啊，很多人不是说自己喝水都胖吗，那就是典型的反式脂肪太多啊吃下去的好脂肪都变成反式脂肪了，当然会越来越胖啊对心血管系统伤害也是很大的；加奶油奶酪马斯卡彭 总结 1尽量选择乳脂含量高的奶油，这样容易打发，也比较稳定2 打发奶油要使用冷藏24小时以上的淡奶油，天气热还要坐冰水打发3 将打蛋头跟容器冷藏，进一步降低温度4 使用淡奶油前要把。

3、3保形性欠佳打发后的奶油经低温观察容易坍塌，质地粗糙4保质期长植脂奶油是用精制油脂调配而成，成分明确，保质期长植物奶油会融化吗3 细数植物奶油的危害有哪些植物奶油是以大豆等植物油和水盐奶粉。

4、另外淡奶油打发出水这种情况是因为打发过头了，打发过头的奶油会比较稀，口感是比较差的，所以大家应该要注意打发奶油的时间，这样对于制作蛋糕以及冰淇淋等是影响很大的植物奶油和动物奶油1植物奶油植物奶油又叫植脂奶油；真正的奶油在冰箱里只融化两个小时，而且大多数蛋糕可以制作两三天，因为加入了大量的蛋糕油，使得奶油可以保存更长的时间。

5、核心提示用不锈钢桶类的器具，能装1升奶油的就可以，然后倒3400ML淡奶油，下面仍然是垫冰打，23分钟就打的很硬，很挺了！ 裱花很关键的步骤就是打发淡奶油，因为我们用的都是动物性的，比植物性鲜奶油难打一点，所以有很多讲究，把用。

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