材料：

猪小肋排500g，新鲜大蒜2头，香葱2棵，姜蒜适量，黄酒1大勺，蚝油1大勺，黑胡椒粉1/2小勺，日式照烧酱4小勺，食用油3大勺

做法：

1、肋排和大成都白癜风医院哪家好浙江治癫痫病医院官方网站蒜，做好选紫皮大蒜;

2、排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质;

3、排骨洗净，捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分;

4、加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右;

5、长春癫痫病的医院大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分;

6、葱叶切成粒备用。

7、起炒锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄色，盛出蒜瓣备用;

8、锅中留原油，下入腌好的排骨以及所有腌料，小火煸炒至排骨变色;

9、加入适量开水，没过排骨即可;

10、加入日式照烧汁;

11、加入现磨胡椒粉;

12、转大火煮开，改中小火，盖上锅盖焖炖;

13、焖至排骨熟烂，转大火收癫痫症小发作治疗方法汁;至汤汁粘稠时下入炸过的大蒜瓣，煸炒均匀;

14、关火，加入香葱张家口儿童癫痫病医院粒，起锅即可。

小贴士：

1、大蒜要炸至表皮酥黄才出味儿，想要更出味可以把大蒜切成片;

2、照烧汁可以在超市买到。如果没有可以用1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺蚝油，1小勺白糖加1小勺北京治疗白癜风多少钱米酒或料酒代替。

3、酱油、蚝油、照烧汁都咸，不需要放盐了。