导 语里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，肉质较嫩，易消化。今天小编和大家分享里脊扒饼和京包里脊内蒙古癫痫专业的做法。

猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是很嫩的肉。由于里脊分量太少，做菜时往往用外脊替代里脊。

里脊扒饼和京包里脊的做法

里脊扒饼用料里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。做法1.首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上 　　2.取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出 　　3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120° 　　4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内 　　5.用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压（不能用力，否则…你懂得），当肉放满时为止 　6.撒上孜然粉，辣椒粉（如果喜欢吃辣就放辣椒粉，及时跟老板娘说，否则会怎样见基本简介中种类一项） 　　7.用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。紧接着老板娘一声“慢走啊”，既美味又实惠的济医人每天必吃的既能填饱肚子又能享受到里脊肉的美味的里脊肉饼就做好了。京包里脊京包里脊的做法详细介绍?菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱?口味：咸鲜味 ? ? ?工艺：炸 京包里脊的制作材料：主料：猪里脊肉150克辅料：玉兰片15克,香菇（鲜）15克,油菜15克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉25克调料：盐3克,味精2克,黄酒2克,花椒1克,猪油（炼制）100克,大葱3克,姜3克 教您京包里脊怎么做，如何做京包里脊才好吃1. 顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉；2. 玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片；3. 西安著名儿童癫痫病医院葱、姜切细末备用；4. 将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀；5. 勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内；6. 勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸银川癫痫病医院哪里很好炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水；7. 烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。 京包里脊的制作要诀：备猪油1000克，实耗约100克。?小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。天天饮食糖醋里脊用料：?猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。?制作方法：?1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。?2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅癫痫病治疗十佳医院中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。?特点：?色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。?好了，这就是小编今天向你介绍的里脊扒饼和京包里脊的做法，如果你没学会，或是想了解更多相关内容，可以关注我们老宗医养生在线的公众号，或者是点击文章很后的相关阅读哦。搜索

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