很早的重庆火锅 传说能否再造传奇

小丸子对火锅可真是情有独钟啊，尤其是逼格满满的重庆九宫格老火锅，是不是光听名字就饿了呀，没事，小丸子这就吃给你们看呀。（没耐心看完的宝宝们可直接拉到底，文末有福利~）

九宫格锅底——锅底中的网红

说起来,九宫格才是很早的重庆火锅。据传,祖先之所以将火锅分为九格,很早的缘故是为了好算账。当时在两江会流的朝天门,小贩们把一个锅分成了九格以便不同的食客食用,顾客想吃多少就多少,想吃哪格就哪格,完毕按照格子数算钱,便宜实惠。

而如今还吃九宫格火锅的人，才是真正懂吃的老饕，九宫格把火锅分为3个层次，不同的格子，因为火力的不同，温度自然有所差别，中间格火力旺，涮煮即烫即熟的食物，旁边格火力均匀，放煮熟才能吃的食物，边沿格火力很弱，宜久煮的食物。

小丸子在米兰试吃的就是这么一家店

米兰江湖餐厅

为了献给各位宝宝血统很纯正的重庆九宫格老火锅，江湖的大厨师傅专门去重庆体验学习。

熬制了几个小时的牛油汤底，国内空运的越煮越辣的变态辣老辣椒，简直完美！

下面是上菜时间

首先要隆重推出大厨按摩过30min以上的超级嫩肥牛，传说中不老牛肉的秘密。

汤底咕噜咕噜的冒着泡。

烟雾中，看着呈上来的菜，

小丸子觉得自己是全世界很幸福的人。

天寒地冻，秋气已过

一方小井，九种乐趣。

约吗？

超嫩肥牛

文末福利

江

Spicy Steampot

米兰江湖餐厅

火锅优惠：即日起至11月10日分享此文给你的小伙伴，至江湖餐厅体验重庆九宫格老火锅即可享88折优惠！

餐厅地址：Via Ruggero Boscovich, 26, Milano

来源：米兰点我吧。了解更多资讯，欢迎下载东方美食APP。