砂锅是比较传统的一种厨具，使用砂锅煲鸡的话味道会更香一些，砂锅煲鸡汤是很河北癫痫医院哪家好多家庭都会的一种方式，一般烹煮的时间需要一个小时以上，这样的鸡汤味道才能鲜美，鸡的营养才能融入汤中。

砂锅炖鸡的做法

操作时间：60分钟

原料：净雏母鸡1只。

调料：葱段、姜块各15克，精盐、料酒各1小匙，癫痫的早期诊断注意事项味精2小匙，熟猪油奥卡西平能长期吃吗75克，奶汤1500克。

1、将雏母鸡洗净，剁去鸡爪，砍断鸡头眼睛部位，竖刀劈开。

2、再竖着从脊背部劈开鸡身，砸断脊骨和大腿骨，放入清水锅中烧沸、焯透，捞出沥干。

3、锅置火上，加入熟猪油烧至七成热，先下入葱段、姜片煸香，再烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精烧沸。

4、拣去葱、姜不哈尔滨哪家医院治疗癫痫病较好用，然后倒入砂锅中，再放入雏母鸡烧沸，转小火炖至熟烂，撇去浮油，上桌即可。

小贴士

1.炖鸡汤很好后加盐.

2.山药不能放太早，否则会太烂.

3.不需要加太多的佐料，会掩盖住鸡本身的鲜味。