餐饮核心——消费心理学郑州治癫痫重点医院在哪>

　　 　　现如今餐饮创业竞争十分激烈，大家都以为这个行当投资少、风险低、利润很高，然而却没有看见餐饮的坑。

　　 　　餐饮业涉及了多个行业的复杂因素，应该这样来解释：从法律法规、经济政策、商标注册、招商选址、装修设计、服装设计、物业谈判，到市场调研、广告宣传、产品研发、供应链物流、财务系统、客户管理、运营管理等等，几乎涵盖了很多行业的专业性。还有一个核心点“消费心理学”。

　　 　　你不研究消费者的心理，产品是谁来买也都不知道，你如何去定位产品结构，如何去打造市场的爆品武汉哪家医院能够治好癫痫病？？只有当你了解到你的产品是什么类型的消费群体来购买，你才能掌握主动权，你才有绝对的胜算。

　　 　　无论你是什么初衷，要做什么模式的餐厅，首先要弄明白：你的餐厅要卖什么？什么类型的客人来吃？如今是资源整合、对接的市场，如果你有好食材，有专人研发好产品，那么你下一步要做的事情是调研！ 你要研究透彻！这一步是核心！可如今有多少人做了呢？

　　 　　开餐厅卖什么产品，这是首要条件！投资者要结合自身的实际情况，比如，你懂食材吗？你能拿到好食材吗？这个食材的货源及价格是稳定的吗？你能研发出好产品吗？如果自己做不到，那么就要去学习、去调研，筛选产品、研发团队及管理团队。如果你自己懂餐饮，或者曾经做过厨师，那么要考虑一个问题，就是你的产品消费者是否能够满意？见多了厨师开店，很后关门的事件了。

　　 　　如果你能做好产品，那么请问，你的运营成本如何？比如租金很高，但你的产品卖的价格属于中低消费群体，这就需要大量的翻台及客流，那么你势必会入不敷出。

　　 　　那么，问题来了，你卖给谁？你要调研你中意的选址商区，是在商业广场内？商务楼附近？社区店？......你的选址很重要！餐厅一旦投资，就意味着你每天都在花钱。对于市场的客户群体调研，你要考虑周一到周日及节假日所有的时间段

　　 　　你把产品开发了，卖给谁也确定了，消费者凭什么要来你的店 吃饭？湖北癫痫并发症你的核心优势是什么？ 这与企业的定位、产品定位、文化核心非常有关系。即使你是很简单的怎样快速治疗癫痫病快餐，也需要有产品“亮点”、“经营“亮点。你要吸引你的消费者来，靠“打折”吗？靠“团购”吗？NO ！ ！ ！我们说的营销是什么？是产品、是渠道、是消费者、是广告、是客户的口碑传承！你要让消费者主动到你的餐厅来，首先，你的产品必须具备一定的竞争优势。

　　 　　那么，成功的另一半呢？是你与消费者之间的互动 。企业文化究竟有什么吸引了消费者，你与消费者之间的情感是靠什么来维系的？虽然互联网的工具不少，但作为一名从事餐饮行业多年的餐饮人来说，笔者的客户管理理念是：传统的情感思维+现代的互联网工具相结合。

　　 　　任何一家企业，如果你的产品及文化不能在精神层面上与消费者有共鸣，那么你的企业必定在五年内消失。餐饮是要靠产品的优势，运营团队的服务，传播好口碑，客户才会源源不断的来消费。