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豆豉辣酱烧鱼块

时间:2018-05-21 12:54:03

主料鲢鱼(安宁治疗癫痫很好的医院300克),宁夏治疗癫痫病医院哪里好姜(1块),红葱头(4个),豆豉辣椒酱(2汤匙),蒜头(1个)辅料盐(适量),油(适量),料酒(2汤匙),酱油(1汤匙),小米椒(4个)厨具平底锅步骤1、鲢鱼处理干净:刮去鱼鳞,去除内脏、鱼鳃,刮干净鱼腹内面的黑膜。洗净沥干水,对半切开,斩块。

2、鱼块放入大盆中,调入盐、料酒、姜碎、拍碎的葱头,搅拌均匀,腌制半天。

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3、热锅,放适量油,下鱼块中火慢煎,煎鱼期间不要急着翻动鱼块,等一面完全煎透后关掉火源,稍稍冷却后再翻面,同样方法煎至焦黄色即可。(过程大约1215分钟)

4、备好红烧配料:豆豉辣椒酱、癫痫病都有哪些临床表现蒜蓉、小红辣椒。

5、热锅,放少许油,下蒜蓉爆香。

6、倒入豆豉辣椒酱。

7、放入鱼块。

8、撒下小辣椒。加入少许清水、酱油。

9、加入葱段。

10、遮上锅盖,焖煮片刻。

11、煮至酱汁收干即可。

菜谱简介家人喜欢吃清蒸鱼,可是这癫痫预防方法有哪些条鱼个头太大,一餐吃不完,一半当天趁新鲜清蒸了,一半洗净斩块,加入姜片、盐、葱头、料酒腌制了半天后干煎,成品冷却后放入冰鲜保鲜,红烧,酱焖都可以。。。这次用香辣豆豉酱和小米椒一起红烧鱼块,家人嫌太辣难以接受,这个辣的程度我却觉得非常好吃,香辣鲜集为一体,很后全部是我一个人把它治癫痫病医院消灭了。小诀窍鱼块煎好后怎样烹调都非常好吃,可以加入自己喜欢的配菜一起红烧。客家菜喜欢添加油豆腐或辅助或蒜苗、芹菜、榨菜各种都能成就美味。大鱼尽量切小块干煎,容易入味也好煎。煎鱼不能心急,慢工出细活才能保持鱼皮完整,不碎烂。

小知识

鲢鱼:健脾补气、

温中暖胃、

散热、

美容。

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