一家店36个老板 餐饮众筹很火但成功的却很少

苍南人陈勇在杭州有一份还算体面的工作，今年7月份，他在老乡QQ群里发了一条信息，想筹集108个苍南老乡同开一家有家乡味道的小馆子。

当初的想法很简单，因为像我们这样身在异乡的人，经常为吃不到正宗家乡味道而郁闷。乡愁有时候不是具体的某一个人，或远远的那间屋子里透出的灯光，也许就是某一样食物的温度。陈勇说。如今，他的飨念浙南小吃店已经开张1个月了。他很终征集到35个苍南老乡作为股东，但这间小吃店目前还只能达到保本线。记者胡春蕾

一家小吃店有36个老板

全是温州苍南平阳老乡

飨念浙南小吃店开在黄姑山横路。这是一条单行线，很窄，各种小餐馆紧挨着。陈勇说，附近大大小小的公司不计其数，客流大但消费不高，小馆子的竞争可谓刀光剑影。从6月份有了众筹开小吃店的念头，到写好商业计划书，直至7月份在QQ群里发出消息，然后找到店面，陈勇只用了一个多月的时间。

之后，他煞有介事地组织报名者召开了一次线下说明会，四五十个人开了整整一天，很后，有33个人留下联系方式，表示愿意加入到这个众筹中来。

在这33个人里，有的人是因为有老板情结，一直梦想开一家餐厅，享受那种呼朋唤友来自家餐馆吃饭的感觉;有的人觉得这件事很新鲜，好奇想试试;有的人是好奇这种商业模式，也许之前或之后正在或将要接触这种模式，带着一种考察的心理而来;有的人是之前开过餐馆，失败了，想看看有没有可能从这家店里再次找到重启的机会;还有的人纯粹是看好这家店的前景，觉得赚的钱应该会比银行利息高;有个小姑娘加入的目的很奇葩，她说，她大学毕业没多久，在杭州认识的人少，想来这里找个老乡做男朋友。很后，陈勇又拉上他的两个大学同学，这场众筹很后征集到了36个人。线下说明会结束后，陈勇回了一趟苍南老家，联系食材进货渠道，并找到了几位当地的老师傅。2个月后，飨念浙南小吃店正式开张了。

玩众筹的人很多成功的很少

大家都在探寻一个成功的模式

餐饮众筹这件事，真的不算新鲜了，但如何运作成功众筹，还在不断探讨和研究着，因为成功案例实在是凤毛麟角。

2012年，西湖区的跑马场路上，一家有110名股东的咖啡馆聚咖啡开张，然而，近两年过去，据该咖啡馆的职业管理团队负责人宋小姐说，无论是她接手的那个月，还是之前，咖啡店的月盈亏都没能实现平衡。再之前，在江南会，据说有一家由丁磊牵头，马云入股，杭州无数名流、老总级别的人物参与的酒吧，也在勉强维持一年后，惨淡关门。

陈勇说，之前的那些失败案例，他都进行了详尽的了解和分析。他借鉴癫痫病大发作给人带来哪些危害了外地一家据说目前运作不错的茶楼的经验那家茶楼有100多个股东，被分成了7个小组，一个小组分工运营，一个小组负责策划，一个小组负责宣传。每个小组会选出1-2个负责人，定期沟通和开会。陈勇发现，沟通成本高、拖延决策、人多意见多、意见难以达到统一，这些因素都是众筹的软肋。

为了避免这些问题，我把36个股东按金字塔结构做了搭建。顶端的核心层由我和我两个大学同学三个人组成，负责日常运营。另外那33个老乡只能提建议和负责在朋友圈里宣传，他们每个人入股从5千元到5万元不等。如果赚钱了就按比例分钱，如果亏钱了，他想退股，也按比例和亏损情况退钱。

杭州早有成功案例

核心股东+小股东模式

几天前，记者的微信朋友圈被一条关于老丁家茶馆的消息刷屏。据说有一群杭十四中的老同学牵头，在茅家埠开了一家茶楼兼饭馆。大大小小的股东有三四十人，全是同一年毕业的，开张至今已有1个月，去吃饭的已达上千人，除了当年毕业的，其他年级的老同学和老师都来了。所有股东没有一个人从事过餐饮行业，连备料都不太懂，通常是人来了，厨房里有癫痫病的治疗方法什么就上什么，很后按每个人几十元付账。

有一次我们一群同学去吃饭，说好了按每个人60癫痫病的症状元的餐标上菜，吃到后来，大家都聊高兴了，说，加菜!厨房里问想吃什么菜。有人说，要荤的。厨房就又上了两个荤菜。很后买单还是按60元一个人算，还大手一挥把零头给抹了。一位去光顾过几次的吃客说，现在这茶楼的股东还在摸索众筹的模式，只觉得一头雾水，所以暂时只接待同学，因为这里连服务员都没有，都是同学自己倒茶，连去厨房端菜都得自己动手。

其实，在杭州治疗癫痫症的价格早有众筹成功的先例PARK1999酒吧，2008年，它经过两轮众筹，吸引了七十多位股东加入。据PARK1999创始人迎枫说，那时候没有众筹这个词，就觉得这种模式很聚人气，后来又按这种模式相继开了神马公社、神马花园和桃花源，2-3个核心股东掌握60%-70%的股权，其他的股份由那些小股东分摊，每年能回收投资的20%-30%。迎枫表示，小股东们因为没有发言权，所以一旦承诺的年回报率没有达到的时候，就会表示焦虑和质疑，这时候，一定要将数据公开。这是众筹很重要的一点。