做法一：

土豆、茄子洗净，切成大块，放入蒸锅，大火蒸半小时，小辣椒切小段，蒜切末备用，酱汁与其他调料混合均匀后，加入切好的辣椒和蒜末拌匀备用，蒸好的茄子和土豆直接捣碎，趁热倒入调好的酱汁混癫痫病到哪里治合均匀后，制作完成。

小贴士：

1、土豆和茄子要蒸烂，用筷子在土豆上扎一下，能轻易穿透即可;

2、小辣椒用量根据自身口味调整;

3、土豆和搅得非常烂，有些小碎块口感更好;

4、冷热吃均可，冷藏后风味更佳。

做法二：

主料： 茄子(紫皮、長) 500克 土豆 200克

辅料： 泡椒 25克 郑州军海癫痫医院评价黄瓜 30克

调料： 芝麻酱 25克 豆瓣酱 50克 芝麻 10克 大葱 15克 大蒜 15克 香菜 15克 辣椒油 10克 味精 2克 盐 5克 各适量

土豆拌茄泥的做法：

1.茄子、土豆洗净蒸烂;土豆去皮，切成丁;茄子去皮，搅成糊状;把茄泥堆放在盘中，把土豆丁撒在茄泥上。

2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切成细丝;香菜切末;大蒜砸成泥。

3.芝麻酱、豆酱、味精、精盐兑入少许水搅拌均匀，浇淋在茄泥上;葱丝、泡青红椒丝、黄瓜丝、香菜末拌匀，围摆在茄泥周围，蒜泥堆在茄成都治疗儿童癫痫病的早期症状癫痫病哪家医院很好泥上，撒上芝麻，淋上红辣椒油即成，食用时再把此菜拌匀。

通过上面的介绍，大家对土豆茄子泥的做法有什么也都很清楚了，可以说北京亦庄军海医院等级土豆茄子泥对身体的好处还是有很多的，不仅更容易吸收和消化，还能补充足成都治疗癫痫哪家医院很好够的营养及维生素，对正在发育中的孩子成都癫痫病专业医院来说还是适合多吃一些的。