蛋白质过多

长期过量摄入蛋白质也会增加患癌的风险。蛋白质在体内的吸收和利用过程中能产生一种“淀粉样蛋白物”，引起组织器官变性。蛋白质过多会诱发异常细胞生成。同时促进锌的排泄增多，体内锌缺乏，易削弱免疫功能，给癌症以可乘之机。

低胆固醇

资料表明，降低胆固醇可使癌症的发病率与死亡率上升3%。英国研究人员分析了100名老年妇女，发现胆固醇过低是死亡的一个重要危险因素。

高脂肪饮食

高脂肪饮食可增加结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病率。有资料显示，大量脂肪使女性雌激素合成增加，促发激素依赖性癌（如乳腺癌）的危险上升。

过量饮酒

研究证明，大量饮酒者，其患口腔癌、喉癌、食道癌和肺癌的危险成倍增长，而且还有患结肠癌和直肠癌的危险。

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