摘要：另一方面，任何一种食物都不能满足人体多方面的需要只有同时吃多种食物才能摄取到各种营养素，因此既要吃水果，又要吃蔬菜。蔬菜来源丰富、品种繁多、物美价廉，在一日三餐中选用不同的蔬菜，就能得到身体需要的各种营养素。 　　蔬菜和水果，是人们日常生活中重要的食品，特别是蔬菜在膳食中占有更重要的位置。人体所需的各种维生素和纤维素及无机盐，主要来源于蔬菜。维生素是维持人体组织细胞正常功能的重要物质，无机盐对维持人体内酸碱平衡起重要作用，纤维素虽然不能被人体吸收，但可以促进肠蠕动，有利于粪便的排出。 　　水果也是人体不可缺少的食品。水果中含有人体必需的一些营养，还具有生食方便的特点。有些人，尤其是城市上班族误认为吃水果可以代替吃蔬菜，这种认识是错误的： 　　一方面，只有新鲜的水果才富含维生素，而我们平时吃的水果多是经过长时间贮存的，这种水果维生素损失得很多，特别是维生素C损失很多。 　　另一方面，任何一种食物都不能满足人体多方面的需要只有同时吃多种食物才能摄取到各种营养素，因此既要吃水果，又要吃蔬菜。蔬菜来源丰富、品种繁多、物美价廉，在一日三餐中选用不同的蔬菜，就能得到身体需要的各种营养素。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] 　　[[编辑推荐：爱吃甜食的女性当心两种妇科病]] 　　[[编辑推荐：都市五类人群营养建议]] 　　[[编辑推荐：女性不可错过的10种很优食品]]

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