食材 黄花鱼 750克 食用油 适量 面粉 适量 盐 6克 黄酒 10克 味精 1克 1食材：黄花鱼 食材：黄花鱼。 2黄花鱼去腮、鳞、内脏洗净 黄花鱼去腮、鳞、内脏洗净。 3用清水洗净 用清水洗净。 4黄花鱼捞出沥干水放入盆里 黄花鱼捞出沥干水放入盆里。 5放入黄酒 放入黄酒。 6在放入盐、味精 在放入盐、味精。 7拌匀，腌半个小时以上 拌匀，腌半个小时以上。 8腌好的黄花鱼放入干面粉拌匀 腌好的黄花鱼放入干面粉拌匀。 9锅里放油烧热到七成热时 锅里放油烧热到七成热时。 10逐个把放入黄花鱼放入油里炸 逐个把放入黄花鱼放入油里炸。 11炸至鱼浮起 炸至鱼浮起。 炸至鱼金黄色捞出，放入盘里即可食用。 注意事项 黄花鱼放入黄酒是为了去腥，提香。

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