对于资深的吃货，很多人在购买烤红薯会仔细甄选，尤其怕选到烂的或是不甜的。那么，烤红薯用哪种红薯好？用烤箱烤红薯温度和时间是多少？

扣掉一点皮、里面是红色的芯、淡红色的那种。

另外，红薯要小别太弯曲要直，大概在厚度在三十五里米长度在一百一到一百二十里米之间的很好了，要稍待黄白色的才好吃。

红薯的品种非常多，并不是所有的红薯都适合做烤红薯。很好是选用那种红皮黄瓤的红薯，另外也可以选用紫薯，味道也不错。

红皮黄瓤的红薯很适合用来做烤红薯，因为这种红薯糖分多，吃起来比较香甜，而且烤熟之后很软糯。

红瓤的红薯就不太适合做烤红薯了，因为这种红薯含淀粉较多，做出的烤红薯虽然也很香，但比较干，吃起来很噎人的感觉。而白瓤的红薯就更不适合了，不仅比较干，而且还有筋，不好吃。

烤红薯一般温度设置在200到250度之间，开启电机开关，打开烤炉门，使机器慢速运转，将准备好的待烤红薯均匀的平放入机仓挂篮内，尽量保持平衡，关好烤炉门。设定好烤制温度(很佳烤炙地瓜温度280-300度)，机器进入自动恒温工作状态。根据不同食品的烤制要求，掌握好烤炉运转速度及烤制时间。运转电机全部采用无级调速。

1、将红薯用干布擦去上面的土备用，将烤箱200℃预热5分钟，把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。

2、烤箱230度预热5分钟，把红薯洗干净，擦干。在烤盘上放一层锡纸，将红薯放在上面，烤箱温度设置在230—250之间，烤100分钟，期间翻两次面。很好的，我每次都这样烤，烤的里面都有糖浆。

3、红薯选个头均匀，修长身形滴，洗净外表，擦干水份备用;烤箱预热220度，把红薯放中层，烤约20分钟翻面，再20分钟就行了。

4、将地瓜洗净擦干放入烤箱，用上下火220度烘烤40分钟即可，地瓜不可太大哦，否则难烤好。

蒸红薯营养价值更好，不过口感上烤红薯比较好。

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